V dňoch
19. – 22.
januára 2012 sa v Bratislave na výstavisku Incheba konal už 19. ročník
veľtrhu Danubius Gastro, ktorý bol pod záštitou Ministerstva
pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky. Veľtrh
Danubius Gastro sa v posledných rokoch stal rozhodujúcim podujatím v oblasti
gastronómie a hotelierstva v rámci celého Slovenska i stredoeurópskeho regiónu.
Už tradične
sa tu môžete stretnúť s najväčšími svetovými dodávateľmi, ale aj s menšími
a stredne veľkými firmami zaoberajúcimi sa gastronómiou. Danubius Gastro
je určite lákavým a zaujímavým zážitkom nie len pre profesionálov, ale
určite aj pre laikov so záujmom o gastronómiu.
K Danubius
Gastro neodmysliteľne patria aj súťaže zručností nie len kuchárov, ale aj
cukrárov, pekárov, carvingistov, barmanov, baristov, či someliérov. Aj tento
rok nesklamal a pripravil odbornej a širokej verejnosti nezabudnuteľné
gastronomické zážitky, keď na ,,živo,, priamo pred návštevníkmi veľtrhu a odbornou
porotou súťažiaci ukazovali svoje kulinárske umenie.
Príprave sprievodných programov bola v
spolupráci s odbornými garantmi venovaná mimoriadna pozornosť, výsledkom čoho
boli mnohé semináre, súťaže, prezentačné a predajné
prehliadky, ktoré prezradili nové trendy v potravinárstve a “kulinárske finty”
od popredných odborníkov. Jedna z najatraktívnejších sprievodných
akcií, 13. ročník Národnej prehliadky kuchárskeho a cukrárskeho umenia „Poézia v gastronómii“, návštevníkom predstavila súťažné exponáty hotelov, reštaurácií,
cukrární, odborných škôl a učilíšť z celého Slovenska. Kuchári v
širokom zastúpení súťažili v Danubius
Gastro Cup, Gastro Junior, Callebaut Cup. Na veľtrhu ste mohli
nájsť aj Školu kávy, atraktívne baristické súťaže Majster
kávy Junior a Barista Open a nechýbala tiež pekárska súťaž o Najlepší Bratislavský rožok. Umelecké diela vyrezávané
z ovocia a zeleniny, tzv. Carving, tiež
dráždili oko aj chuťové poháriky návštevníkov Incheby a aj ich kulinárske zápolenie ste mohli
vidieť a to na Danubius
Gastro Carving Cupe, ktorý bol tiež jedným zo sprievodných akcií veľtrhu. Tí najlepší si samozrejme okrem bohatých zážitkov odnášali so sebou aj
vzácne medaily a ocenenia.
Všetkým výhercom gratulujeme a želáme veľtrhu Danubius Gastro na
budúci rok ešte viac profesionálnych vystavovateľov, veľa sprievodných akcií a odborných
súťaží, šikovných súťažiacich a tiež veľa návštevníkov, ktorí vedia toto
gastronomické umenie oceniť.
Týmto chceme odbornú aj širokú verejnosť upozorniť aj na ďalšie zaujímavé
gastro akcie avizované na rok 2012 ako napríklad:
Gastro
Hradec Carving Cup- GASTRO HRADEC, 19.4.2012
miesto: Hradec Králové, kongresové centrum Aldis
usporadúva: Východočeská pobočka AKC ČR, CZECH CARVING STUDIO s.r.o.
odbor.garant: Luděk Procházka a Czech-Slovak Carving Team (CSCT)
prihlášky: vyplňte na: www.akc.cz
Súťaže sa môže zúčastniť ktorýkoľvek občan ČR. Súťaže sa môžu zúčastniť
aj zahraniční kolegovia.
JUNIOR CARVING CUP –
Třebíč, 7.6.2012
Celoštátna
súťaž s medzinárodnou účasťou určená pre mladých a začínajúcich carvingistov do
21 rokov. Akcia je prístupná verejnosti. Koná sa v rámci akcie Junior
show v Třebíči. Prvý ročník sa konal v roku 2003. Súťaží sa v niekoľkých
kategóriách (v časovom limite, s dopredu pripravenými výrobkami alebo kompozíciami).
Od roku 2007 sa zaraďuje kategória pre „nováčikov“ - prvýkrát sa súťažilo v
časovom limite. U zadaní v kategóriách dochádza k obmenám. Niekoľko
účastníkov tejto súťaže už úspešne reprezentovalo ČR a SR na svetových
kuchárskych súťažiach (Olympiáda IKA 2004, 2008, Culinary World Cup 2006,…). Usporiadateľom
je HŠ Třebíč, spolu usporiadateľom firma CZECH CARVING STUDIO s.r.o.
a odborným garantom Luděk Procházka.
KOŠICE GURMÁN FEST 22.
- 24.6.2012
Zažite
jedinečný Festival výnimočných chutí v Košiciach KOŠICE GURMÁN FEST. Jedinečný
kulinársky festival, počas ktorého sa v areáli Katovej bašty predstavia
najlepšie reštaurácie Košíc. Prípravu gastronomických špecialít Vám predvedú aj
vynikajúci šéfkuchári v jedinečných kuchárskych show. Svoje umenie
predstavia aj barmani, baristi a someliéri z celého Slovenska. Neváhajte a
príďte sa s chuťou zahryznúť do toho najlepšieho.
Lákavé jedlo
krásne naaranžované, stovky podmanivých vôní, rozmanité chute jedál až po
lahodnú sladkosť dezertov. Predovšetkým o tom bude výnimočný gastronomický
festival Košice Gurmán
Fest 2012, ktorý nadviaže na tradíciu podobných festivalov vo Viedni,
Prahe a Bratislave, a priblíži tak zážitkovú gastronómiu aj na východnom
Slovensku.
Tešiť sa
môžeme taktiež na hostí zo zahraničia, hudobné kapely či svojráznych
moderátorov.
KOŠICKÉ SLÁVNOSTI VÍNA, 13-15.9.2012
je festival,
ktorý nadväzuje na dávne tradície hodovania, pestovania viniča a výroby vína v
regióne. Každoročne v septembri sú Košické slávnosti vína spojené s trhmi
tradičných remesiel. Priestory Dolnej brány a ulice Pri Miklušovej väznici sa
zmenia na prezentačné priestory známych vinárstiev, kde môžete ochutnať
akýkoľvek druh vína od dievok v krojoch, veselých vinárov ako aj skúsených
someliérov. Atmosféru dotvárajú ľudoví umelci a hudobníci.
Czech Carving Cup, október-
november 2012
Celoštátna
súťaž s medzinárodnou účasťou. Pravidelne sa tu stretávajú tak skúsení, ako aj
začínajúci kolegovia z ČR a SR. Vďaka podzimnému termínu je súťaž ideálna
prípravou na svetové kuchárske výstavy, ktoré sa konajú v obdobnom termíne
(Olympiáda, Basel, Luxemburg). Akcia je prístupná verejnosti. Prvý ročník sa
konal v roku 2003. Koná sa v rámci Gastro festivalu v Ostrave na Výstave Černá
louka. Do roku 2005 mala súťaž názov „Minutka carving cup“. Súťaží sa v
niekoľkých kategóriách.Usporiadateľom
je CZECH CARVING STUDIO s.r.o. Odborným garantom je Luděk Procházka a od roku
2011 CZECH-SLOVAK CARVING TEAM. Spolu usporiadateľom sú Ostravské výstavy,
a.s. a SŠSS Ostrava-Hrabůvka.